本局轉知教育部國民及學前教育署 115 年 5 月 4 日召開之「幼兒園餐點留樣份量專家諮詢會議」決議事項，請各園所參考並依決議事項辦起辦理。

【案由】：有關調整幼兒園餐點留樣檢體重量規範，以符現行食安檢驗實務並減輕教育現場負擔案，提請討論。

1. 【決議一】每餐總量標準：
   依據衛生福利部「食品、藥品、化粧品及醫療器材檢體送驗注意事項」規定，並考量教育現場實務，並為達到足夠檢體採樣及檢驗量保存，幼兒園餐點留樣之規範，同一時段供應之餐食，「每餐」總量應達 250 至 300 公克，以符合檢驗最低基本量需求。
2. 【決議二】點心留樣規定：
   早、午點心因供應時間與午餐不同，仍應分別留取足以檢驗之最低基本量（原則為 250 至 300 公克）。

本案相關檔案請至公告下方「附件欄位」下載參閱：

• 附件：幼兒園餐點留樣份量專家諮詢會議紀錄